Ett pound är exakt 453,59237 gram. Varje siffra i det talet är definierad: det internationella avoirdupois-poundet fastställdes 1959 till exakt 0,45359237 kilogram, och gramtalet är samma tal flyttat tre decimaler.
Om enheterna
Grammet är en tusendels kilogram och den enhet europeiska kök, laboratorier och näringsdeklarationer är uppbyggda kring. Poundet är avoirdupois-systemets ankare, delat i sexton uns och grupperat i stone och hundredweight uppåt. Före 1959 skilde sig det amerikanska och det brittiska poundet en aning — det amerikanska definierades genom metern i Mendenhall-ordern, det brittiska genom en fysisk normal — och skillnaden låg kring en tiomiljondel. Avtalet 1959 valde 0,45359237 kg eftersom det låg nära båda och kunde anges exakt.
Den exakta faktorn
Faktorn är exakt 453,59237, vilket gör pound till gram till en exakt omräkning utan avrundning. Åt andra hållet är 1 g = 0,00220462262 lb. Den användbara approximationen är 450 g per pound, som är låg med 0,8 procent, eller den skarpare 454 g, som är hög med mindre än en tiondels procent. Två härledda värden värda att kunna: ett halvt pound är 226,8 g och ett kvarts pound är 113,4 g — det sistnämnda är den metriska motsvarigheten till en quarter pounder.
Var du stöter på omvandlingen
Receptomvandling är vardagsfallet och det där noggrannheten spelar störst roll, eftersom bakning bygger på förhållanden snarare än absoluta mängder. Amerikanska recept anger mjöl, socker och smör i pound och cup medan europeiska anger gram, och smör i synnerhet säljs i olika standardstorlekar: en amerikansk stick är ett kvarts pound, 113,4 g, medan ett europeiskt paket typiskt är 250 g. Kött, grönsaker och kaffe korsar samma gräns i handeln, och specifikationsblad för exportvaror bär båda siffrorna.