Ett gram är 0,0352739619 uns, eftersom ett avoirdupois-uns är exakt 28,349523125 gram. Den långa exakta siffran kommer av att poundet, 453,59237 g, delas med sexton — varje decimal är definierad och inte uppmätt.
Om enheterna
Grammet är en tusendels kilogram, och även om kilogrammet är SI:s grundenhet är det grammet folk hanterar. Det definierades ursprungligen 1795 som massan hos en kubikcentimeter vatten vid isens smältpunkt, vilket är skälet till att en milliliter vatten fortfarande väger nästan exakt ett gram. Unset är en sextondels avoirdupois-pound. Det engelska namnet ounce kommer av latinets uncia, tolftedel — samma rot som tum — eftersom det romerska unset var en tolftedels romerskt pund. Övergången från tolv till sexton skedde i det medeltida avoirdupois-systemet för handelsvaror, och det är skälet till att troy-unset, som fortfarande används för ädelmetaller, är en annan och tyngre enhet på 31,1034768 g.
Den exakta faktorn
Sambandet är exakt: 1 oz = 28,349523125 g, härlett som 453,59237 ÷ 16. Gram till uns blir därför 1 ÷ 28,349523125 = 0,0352739619495804…, periodisk. En huvudräkningsmetod: dela grammen med 28, eller dela med 30 och lägg på ungefär sju procent. För köksbruk är de användbara hållpunkterna att 100 g är ungefär 3,5 oz, 250 g ungefär 8,8 oz och 500 g ungefär 17,6 oz — märkbart mer än ett pound, som är 453,6 g.
Var du stöter på omvandlingen
Recept är det dominerande fallet, och riktningen spelar roll: europeiska recept anger torra ingredienser i gram medan amerikanska anger dem i uns eller i cup. Post- och fraktavgifter delas in i viktklasser, med gränser i uns i USA och i gram i Europa, så ett brev som ligger rätt i det ena systemet kan hamna i en dyrare klass i det andra. Näringsdeklarationer använder gram över hela världen, även på amerikanska förpackningar, vilket är skälet till att en amerikansk etikett ofta anger portionsstorlek i uns och näringsinnehåll i gram på samma ruta.