Ett hektogram är exakt 100 gram. Enheten används knappt alls på engelska men är standard i charkdisken i hela Norden och i Italien, där den är det naturliga måttet för att köpa pålägg och ost.
Om enheterna
Hektogrammet är grammet med prefixet hekto, av grekiskans hekaton, hundra. Det är ett av de metriska prefix som SI behåller men avråder från, eftersom systemet föredrar steg om tusen — gram, kilogram — utan något däremellan. Precis som centimetern överlevde det ändå därför att det träffar en verklig mänsklig skala som de föredragna prefixen missar: hundra gram är ungefär en portion, och varken tio gram eller ett kilogram fyller den funktionen. På svenska och norska heter det hekto och används oavbrutet i matinköp; på italienska gör etto exakt samma jobb.
Den exakta faktorn
Faktorn är exakt 100, en tvåstegs decimalförskjutning. 2,5 hg är 250 g; 400 g är 4 hg. Ett kilogram är 10 hektogram, och det är det sambandet som gör enheten praktisk vid en disk: ett pris per hekto gånger tio ger priset per kilo, och att jämföra de två är ett enda steg i huvudet. Enheten ligger mellan dekagrammet, tio gram, och kilogrammet, som båda används avsevärt mindre i vardagen.
Var du stöter på omvandlingen
Chark- och delikatessdiskar i Sverige, Norge, Danmark och Italien. Skinka, salami, ost och färdiga sallader beställs per hekto — "två hekto skinka" — och prissätts likadant. Svenska recept använder det för kött- och ostmängder. Enheten dyker också upp i näringsjämförelser, där värden per 100 g i praktiken är per hektogram, vilket är skälet till att näringstabeller så ofta är byggda på just det talet även i länder som aldrig använder ordet.