En deciliter är 0,4226752838 amerikanska cup, och omvänt är en cup 2,366 deciliter. Det här är den enskilt mest användbara omräkningen för den som lagar amerikansk mat med svenska mått, eller tvärtom.
Om enheterna
Decilitern är en tiondels liter, 100 ml. Den används knappt alls på engelska men är ryggraden i nordiskt receptskrivande: svenska, norska och danska recept anger mjöl, socker, mjölk och vätskor i deciliter som självklarhet, och nordiska måttkannor är graderade i dem. Den amerikanska cupen är 236,588 ml, definierad genom den amerikanska gallonen. De två ligger nära nog varandra — 2,37 dl på en cup — för att ofta behandlas som utbytbara vid slarvig omräkning, och tillräckligt långt ifrån varandra för att felet ska växa illa i ett recept med flera cup-mått.
Den exakta faktorn
Det exakta sambandet är 1 cup = 2,365882365 dl, alltså 1 dl = 0,422675283773 cup. De bekväma approximationerna går åt båda hållen: en cup är nästan exakt två och en tredjedels deciliter, och en deciliter är knappt en halv cup. Att räkna en cup som 2,5 dl — en vanlig genväg, eftersom det är den metriska cupen — överskattar med 5,7 procent, vilket på fyra cup mjöl blir en halv deciliter för mycket. Åt andra hållet underskattar man med 15 procent om man räknar 2 dl som en cup.
Var du stöter på omvandlingen
Nordisk bakning är huvudfallet, och det är ett krävande sådant eftersom svenska recept lutar tungt mot volymmått även för torra varor. Ett bullrecept på 12 dl mjöl blir 5,07 amerikanska cup, ett tal ingen amerikansk måttsats kan träffa exakt. Det praktiska svaret som vana kockar använder åt båda hållen är att räkna om till gram i stället: svenska recept trycker allt oftare båda, och vägning tar bort packningsproblemet helt. Vätskor räknas om rent och kan göras med volymtalet direkt.