En amerikansk cup är exakt 16 matskedar. Båda enheterna definieras genom samma gallonkedja, så sextondelningen är exakt, och det är den som gör delmängder av en cup mätbara utan ett eget måttmått.
Om enheterna
Den amerikanska cupen är 8 fluid ounces och den amerikanska matskeden en halv fluid ounce, så sexton matskedar blir en cup per definition. I milliliter är det 236,588 respektive 14,787. Talet sexton är bekvämt eftersom det är en tvåpotens: halvor, fjärdedelar och åttondelar av en cup hamnar alla på hela matskedar. Det fungerar bara inte för tredjedelar, vilket är skälet till att en tredjedels cup är 5⅓ matskedar och till att amerikanska måttsatser innehåller ett eget tredjedelsmått i stället för att förvänta sig att kockar räknar skedar.
Den exakta faktorn
Faktorn är exakt 16. Delvärdena är värda att kunna eftersom de återkommer ständigt i amerikanska recept: en halv cup är 8 matskedar, en kvarts cup är 4, en åttondel är 2 och en sextondel är 1. En tredjedels cup är 5 matskedar plus 1 tesked, och två tredjedelar är 10 matskedar plus 2 teskedar. Just de två sista står tryckta på insidan av locket på många amerikanska måttsatser, eftersom ingen minns dem.
Var du stöter på omvandlingen
Att skala recept upp och ned är huvudfallet, tillsammans med att mäta mängder som hamnar mellan de markerade cup-storlekarna. Smör är den andra vanliga användaren, eftersom en amerikansk stick är 8 matskedar — exakt en halv cup — och omslaget är märkt så att det går att skära på matskeden. När ett amerikanskt recept räknas om till metriskt ger vägen via matskedar ofta ett renare resultat för små mängder, eftersom 15 ml är ett vänligare arbetstal än 236,6 ml delat med ett otympligt bråk.