Un kryddmått équivaut exactement à 1 millilitre. Ces deux unités représentent le même volume, ce qui en fait la seule conversion dans la catégorie culinaire où la réponse est simplement le nombre de départ.
h2.units
Le kryddmått — littéralement « mesure d'épice » — est la plus petite des quatre mesures de cuisine suédoises standardisées, définie comme étant exactement 1 ml. C'est une spécialité nordique sans équivalent direct dans les cuisines anglophones, où la plus petite mesure courante est un quart de cuillère à café, soit environ 1,2 ml. Les recettes en anglais gèrent les petites quantités avec des fractions de cuillère à café ou avec les termes délibérément vagues comme « pincée » et « trait » ; le système nordique leur offre une unité nommée avec un volume exact. Cinq kryddmått constituent une tesked et quinze font une matsked. Son existence représente un avantage modeste mais réel dans la rédaction de recettes : « 2 krm » est sans ambiguïté, contrairement à « une demi-cuillère à café à peine ».
h2.factor
Le facteur de conversion est exactement 1, donc aucun calcul n'est nécessaire. L'utilité de cette page réside plutôt dans les relations qu'elle établit : 1 krm équivaut à 1 ml, un quart de cuillère à café américaine représente environ 1,23 ml, et une pincée, telle que parfois formalisée dans les ensembles de mesure américains, correspond à 1/16 de cuillère à café, soit environ 0,31 ml. Ainsi, un kryddmått équivaut approximativement à trois pincées formalisées, ou à un quart de cuillère à café légèrement généreux.
h2.usage
Épices fortes et additifs dans les recettes nordiques : safran, cardamome, cayenne, clous de girofle moulus, sel en petites quantités et ammoniaque de cuisson. Les ensembles de cuillères à mesurer suédois en incluent toujours un, généralement comme la plus petite cuillère de la série. Cette unité est également courante dans les anciennes recettes suédoises pour les préparations médicinales et les conserves. Pour quiconque convertit une recette suédoise en anglais, la traduction la plus fidèle consiste à donner directement la valeur en millilitres plutôt que de tenter une fraction de cuillère à café, car 1 ml n'a pas d'équivalent précis dans le système américain.