Ein Hektogramm sind genau 100 Gramm. Die Einheit wird im Englischen wenig verwendet, ist aber an der Feinkosttheke in den nordischen Ländern und Italien Standard, wo sie die natürliche Größe für den Kauf von Aufschnitt und Käse ist.
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Das Hektogramm ist das Gramm mit dem Präfix Hekto, vom griechischen hekaton, hundert. Es ist eines der metrischen Präfixe, die das SI beibehält, aber nicht fördert, da das System Schritte von Tausend bevorzugt – Gramm, Kilogramm – ohne etwas dazwischen. Wie der Zentimeter überlebte es, weil es eine reale menschliche Skala trifft, die die bevorzugten Präfixe verfehlen: hundert Gramm sind etwa eine Portion, und weder zehn Gramm noch ein Kilogramm erfüllen diesen Zweck. Im Schwedischen und Norwegischen wird es hekto genannt und ständig beim Lebensmitteleinkauf verwendet; im Italienischen spielt das etto genau dieselbe Rolle.
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Der Faktor ist genau 100, eine zweistellige Dezimalverschiebung. 2,5 hg sind 250 g; 400 g sind 4 hg. Ein Kilogramm sind 10 Hektogramm, was die Beziehung ist, die die Einheit an einer Theke praktisch macht: Ein Preis pro Hektogramm multipliziert mit zehn ergibt den Preis pro Kilogramm, und der Vergleich der beiden ist ein einziger gedanklicher Schritt. Die Einheit liegt zwischen dem Dekagramm, zehn Gramm, und dem Kilogramm, die beide im Alltag weitaus seltener verwendet werden.
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Feinkost- und Markteinkäufe in Schweden, Norwegen, Dänemark und Italien. Schinken, Salami, Käse und fertige Salate werden pro Hektogramm bestellt – „zwei hekto Schinken“ – und auf die gleiche Weise bepreist. Schwedische Rezepte verwenden es für Fleisch- und Käsemengen. Die Einheit taucht gelegentlich in Nährwertvergleichen auf, wo Werte pro 100 g effektiv pro Hektogramm sind, weshalb Nährwerttabellen so oft auf dieser Zahl basieren, selbst in Ländern, die das Wort nie verwenden.