Eine Feinunze entspricht genau 31,1034768 Gramm. Es ist eine andere und schwerere Einheit als die gewöhnliche ounce von 28,35 g, und der Unterschied von etwa zehn Prozent ist der Grund, warum Edelmetallpreise immer spezifisch in Feinunzen angegeben werden.
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Das Troy-System hat seinen Namen von Troyes in Frankreich, einer bedeutenden mittelalterlichen Messestadt, und es überlebte für Edelmetalle und Edelsteine lange, nachdem das Avoirdupois-System alles andere übernommen hatte. Eine Feinunze sind 480 grains; eine avoirdupois ounce sind 437,5 grains. Die beiden Systeme teilen sich das grain, weshalb der Vergleich exakt ist. Ein troy pound sind zwölf Feinunzen, 373,24 g, was es trotz seiner schwereren ounces leichter macht als ein avoirdupois pound – eine Überschneidung, die seit Jahrhunderten Verwirrung stiftet und der Grund ist, warum Gold niemals nach dem pound bepreist wird. Das troy pound selbst ist heute im Wesentlichen obsolet; nur die Feinunze ist noch aktiv in Gebrauch.
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Der genaue Wert ist 31,1034768 g, definiert als 480 grains, wobei ein grain genau 64,79891 mg beträgt. Das Verhältnis zur avoirdupois ounce beträgt 480 ÷ 437,5 = 1,09714..., sodass eine Feinunze etwa 9,7 Prozent schwerer ist. Nützliche Referenzpunkte: Ein Kilogramm sind 32,1507 Feinunzen, und ein Standard-Goldbarren von 400 Feinunzen wiegt 12,44 kg. Eine Ein-ounce-Goldmünze wie ein Krügerrand enthält eine Feinunze Gold und wiegt daher mehr als eine ounce im gewöhnlichen Sinne.
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Gold, Silber, Platin und Palladium werden an jeder großen Börse pro Feinunze bepreist, sodass jede Umrechnung eines Barrenpreises in einen Pro-Gramm-Wert über diese Zahl läuft. Schmuck, Münzsammlungen und Analysearbeiten verwenden sie durchweg. Die Falle für einen allgemeinen Leser ist ein Nachrichtenbericht, der einen Goldpreis „pro ounce“ angibt, ohne troy zu spezifizieren – die Lesart als avoirdupois ounce unterschätzt die Masse um fast zehn Prozent und überschätzt daher den Preis pro Gramm um den gleichen Betrag.