En deciliter är exakt 100 milliliter. Enheten är närmast okänd i engelskspråkiga kök och helt självklar i nordiska, där den är det främsta måttet för både vätska och torra varor.
Om enheterna
Decilitern är en tiondels liter, av latinets decimus. Den är ett av de metriska prefix SI behåller men avråder från, och precis som centimetern och hektogrammet överlevde den för att den passar en verklig mänsklig skala som stegen om tusen missar. En deciliter är ungefär ett litet glas, och nordiska måttkannor är graderade i den från 1 dl och uppåt. Svenska, norska och danska recept anger mjöl, socker, ris, mjölk och buljong i deciliter som självklarhet, vilket är ovanligt — de flesta metriska länder mäter torra varor i vikt och sparar volymmått till vätskor.
Den exakta faktorn
Faktorn är exakt 100, en tvåstegsförskjutning. 2,5 dl är 250 ml; 400 ml är 4 dl. Familjen: 10 dl på litern, 10 cl på decilitern, 100 ml på decilitern. För den som räknar om nordiska recept är de två talen att hålla i huvudet att 1 dl är 100 ml och att en amerikansk cup är 2,37 dl — det senare är det som gör receptomvandling otymplig, eftersom inget runt antal deciliter motsvarar ett helt antal cup.
Var du stöter på omvandlingen
Nordisk matlagning och bakning framför allt. Ett svenskt brödrecept på 12 dl mjöl efterfrågar 1,2 liter volym, vilket är runt 720 g beroende på hur mjölet packas — och just den variationen är skälet till att vägning vunnit mark även i Sverige. Utanför köket förekommer decilitern i svensk skolmatematik och i vissa medicinska sammanhang, där blodvärden anges per deciliter i en del länder och per liter i andra.